‘15 05 17

Batonėliai

Lėtiems pusryčiams, greitiems priešpiečiams, maistingam užkandžiui. Nuotykių kupinose kelionėse į kalnus, baidarių žygį ar popietės išvyką į miesto parką. Prie kavos ar šilto pieno. Su geriausias draugais ir su mažaisiais smaguriais.

Kurdami ir tobulindami batonėlius galvoje turėjome visus šiuos scenarijus.

Bet jūs tikriausiai jų sugalvosite gerokai daugiau.

Gaminame 3 rūšių batonėlius:

1. Avižiniai batonėliai su migdolais, ekologiškais bananais ir ekologiškais mangais. Batonėlius gaminame iš avižinių dribsnių, medaus, sviesto, cukraus, citrinų sulčių, paskaniname puikiais migdolais, bananais ir mangais. Egzotiško skonio mangai puikiai dera su bananais.

2. Avižiniai batonėliai su moliūgų sėklomis, ekologiškomis vyšniomis ir ekologiškomis spanguolėmis. Iš avižinių dribsnių, medaus, sviesto, cukraus ir cinamono gaminamus batonėlius paskaniname moliūgų sėklomis ir ekologiškomis uogomis - vyšniomis bei spanguolėmis.

ir vieni, ir kiti avižiniai batonėliai gaminami be miltų ir be kiaušinių.

3. Džiovintų vaisių ir riešutų batonėliai. Atrinkome geriausius vaisius, uogas ir riešutus šiam sočiam ir skaniam užkandžiui: ekologiškos spanguolės, ekologiškos datulės, ekologiški ananasai, ekologiškos razinos, anakardžiai ir migdolai, sumaišyti su šiek tiek miltų, kiaušinių ir cukraus.

Batonėlių galima įsigyti ne tik mūsų studijoje, bet ir Senamiesčio krautuvėje, Vilniuje, bei Kavos studijoje 8, Panevėžyje.

Foto: 2015©Tie kepėjai

‘14 02 25

Mielieji, ar jau turite granolos?

Tokio klausimo sulaukiame pelnytai, mat šis produktas mikliai dingsta iš studijos lentynų. Granolą skrudiname nedideliais kiekiais, o gerbėjų per keletą metų susidariusi nemenka eilutė. Anąsyk rašėme, kaip ji gaminama. Ši žinutė apie naujus skonius ir kitus dūšiai mielus pagražinimus.

Taigi nuo šiandien. Na gerai, nuo vakar:

- granola su uogomis, kur Lietuvoje užauginti avižiniai dribsniai skrudinami kartu su džiovintomis spanguolėmis, vyšniomis bei braškėmis, saulėgrąžomis ir žiupsneliu cinamono;

- granola su sėklomis, kur minėti skrudinti avižiniai dribsniai pagardinti moliūgų sėklomis, saulėgrąžomis ir sezamais;

- granola su riešutais ir uogomis, kur kartu su avižiniais dribsniais skrunda džiovintos spanguolės, razinos, lazdyno riešutai, migdolai ir cinamonas.

Medutis ir alyvuogių aliejus - būtini ingredientai skrudinant granolą.

   
‘13 09 19

Beigeliai

Iki šiol ieškojome tinkamo kepinio, kuris užimtų tvirtą poziciją tarp mūsų duonos gaminių ir proginių desertų. Maloni pažintis su Julija Janus, diskusijos prie arbatos puodelio, bandymai, ragavimai. Ir pagaliau drįstame Jums, mieli draugai, pristatyti BEIGELIUS - autentišką istoriją turinčius didriestainius, naujai iškeptus pagal tai, kaip skonį supranta Julija Janus ir Tie kepėjai.

Apie beigelius, žinoma, lengviausia kalbėti juos ragaujant. Tad lauksime užsukant į Julia Janus Atelier (Stiklių g.7) ir į mūsų studiją (Tilto g.6)!

Mums papasakoti, o jums paragauti tikrai bus ką. Mat beigeliai, ne šiaip baranka.

Nors atrodo kaip paprastas didriestainis, bet išties tai ypatingo kruopštumo reikalaujantis kepinys. Puikiai tinkantis tiesiog kaip užkandis ar duonelė prie pusryčių stalo, tiek kaip desertas prie rytinės kavos.

Ir žinoma, pats skaniausias jis dar šiltas arba lengvai paskrudintas. Kepame pirmadienio, trečiadienio ir penktadienio rytais. Kad galėtumėte palepinti šeimyną ar nustebinti bendradarbius.

Rinktis galėsite iš trijų skonių:

- gurmaniškas su čiobreliais ir rožiniais pipirais,

- saldus su džiovintomis spanguolėmis,

- klasikinis, paskanintas aguonomis.

Avižiniai batonėliai
‘13 09 01

Avižiniai batonėliai

Jie yra šioje dėžutėje ;)    
‘12 05 13

Pagaliau! Granola

Granolą skrudiname jau ilgiau nei metai. Bet kiekvieną sykį jungdami krosnį vis ieškojome ir bandėme. Pagaliau jaučiamės ją pagaminę taip, kaip labiausiai ir norėjome - iš kokybiškiausių produktų, puikiai suderintais skoniais ir paskrudintą taip, kad idealiai tiktų valgyti su pienu arba natūraliu karvių, avių pieno ar sojų jogurtu.

Papasakosime Jums šiek tiek apie pačią granolą - kaip ir iš ko ji gimsta?

Svarbiausia sudedamoji dalis - avižos. Po eilės skirtingų bandymų mes atradome pačias geriausias - Lietuvoje  užaugintas nuoširdaus ūkininko Igno rankomis.  Ignas pats dirba laukuose, pats pilsto avižas į maišus ir pristato mums švarut švarutėlius, šviežiai paruoštus, kvepiančius pievomis avižinius dribsnius.

Medus - jį naudojame tik natūralų, atkeliaujantį į mūsų kepyklą iš įvairiuose Lietuvos kampeliuose įsikūrusių bitininkų sodų.

Aliejų naudojame tik alyvuogių. Prieskoniai taip pat tik natūralūs - cinamonas, natūrali vanilė.

Į skrudintą granolą įmaišydami džiovintus vaisius, riešutus ir uogas sukūrėme tris skirtingus derinius:

Su uogomis - braškėmis, spanguolėmis, vyšniomis ir saujele skrudintų saulėgražų - mėgstamiausia tų, kurie neįsivaizduoja lengvų pusryčių be žiupsnelio saldumo su pienu ar natūraliu jogurtu...

Su riešutais ir uogomis - skrudintais lazdyno riešutais ir migdolais, spanguolėmis ir razinomis - be šitos neįsivaizduojame savo rytų mes :)

Su riešutais ir vaisiais - egzotiškesnių derinių mėgėjams lietuviškas avižas suporavome su stambiomis kokoso drožlėmis, abrikosais, džiovintais ananasais, bananų traškučiais ir graikiniais riešutais.

Visos šios granolos parduodamos supakuotos 400 gr. pakuotėmis Tų kepėjų studijoje, Tilto g. 6,  bei mūsų draugų parduotuvėse.

O bėgdami pro šalį, užsukite paragauti naujausio derinio - granolos su juodaisiais serbentais, kriaušėmis, migdolais ir baltuoju šokoladu. Padarysime Jums dubenėlį sveiko užkandžio su pienu.

   
Vaisių ir riešutų batonėliai
‘11 06 21

Vaisių ir riešutų batonėliai

Džiovinti natūralūs abrikosai, datulės, džiovintos spanguolės, didelės ir sultingos razinos, skrudinti graikiniai riešutai, skrudinti migdolai. Mes natūralų ir skanų užkandį suprantame būtent taip. Ir dabar Tų kepėjų komanda be vaisių ir riešutų batonėlių nebeįsivaizduoja priešpiečių darbe, savaitgalio su dviračiais ar iškylos į gamtą. Šių skanėstų rasite čia. Tik dar  pora patarimų: pasiimkite vienu daugiau ir apie tai draugams neprasitarkite.