‘14 10 28

Baisūs dalykai

8 baisūs dalykai ant juodųjų serbentų dulksna dekoruoto moliūgų torto su spanguolėmis, graikiniais riešutais ir kreminiu sūriu.

Šokoladiniai keksiukai su spanguolėmis ir žaliųjų citrinų zefyru. Visi 6 ir baisūs. Žiūrintys tiesiai į jus iš keksiukų dėžutės.

Tokios štai mūsų 'akylos' naujienos apie alternatyvas su skoniu artėjančioms aplinkybėms.

Nepaminėjome dar keletos, bet apie tai, kai užsuksite į svečius.

Tie kepėjai.

Šį kartą su saldžiarūgščiais linkėjimais.

‘14 10 03

Tie kepėjai ir Chocolate Naive

Prieš papasakodami skonio fabrikėlio naujienas pasidalinsime su jumis pačių išbandytu eksperimentu.

Ar žinote, kaip reikia atskirti gerą šokoladą nuo kitokio?

Tiesiog paimti mažą gabalėlį, įsidėti į burną, užsimerkti ir laukti, kas bus.

Mūsų šis būdas dar nė sykio nepavedė.

O dabar apie esminį dalyką, ką jau daug kartų esame sakę, kuo šventai tikime ir toliau kartosime - ingredientai yra svarbiausia gero rezultato dalis.

Minėtas eksperimentas būtent apie tai. Nors akys kartais ir padeda, bet savęs nepavyks apgauti.

Ir kad jau pradėjome apie šokoladą, turbūt naivu būtų galvoti, jog negirdėjote lietuviškojo Chocolate Naive. Nesugadinti to, ką geriausio duoda gamta ir su žmogiškuoju prisilietimu pagaminti burnoje tirpstantį stebuklą yra menas. Tiesa, apdovanotas ne vienu medaliu.

Maža kakavos pupelė, gavusi tiek dėmesio ir priežiūros atkeliauja pas Tuos kepėjus nuostabaus šokolado pavidalu.

Mums belieka tik pridėti šiek tiek savo magijos ir jūs turite dar vieną galimybę paimti gabalėlį, įsidėti į burną, užsimerkti ir laukti, kas bus.

Gerų įspūdžių.

‘14 07 13

Desertų stalas Nemuno slėnyje

Birštonas, Nemuno upės krantas, didžiosios jo kilpos ir vingiuose žaliuojantys miškai - geriausia inspiracija saldžiam desertų stalui. Gamtos motyvai, kuriuos kiekvienąsyk atrandame iš naujo. Tiek ieškodami sprendimų dekoravimui, tiek naudodami natūralios kilmės produktus desertų gaminimui.

Desertai:

- vaniliniai keksiukai su apelsinų įdaru;

- pipirmėčių ir žaliosios arbatos macarons;

- amaretti;

- šokoladiniai keksiukai su vyšnių įdaru;

- morkų bumbolai baltajame šokolade;

- jogurtinė panna cotta su vasaros uogomis;

- juodosios arbatos zefyrai.

Apie kitas įgyvendintas idėjas daugiau informacijos rasite čia.

Su vasariškais linkėjimais,

Strazdanoti Tie kepėjai.

‘14 02 07

Kartą per metus nepakanka

 

Viskas čia aišku ir suprantama. Kartą per metus pasakyti MYLIU nepakanka. Ir širdutės su raudonu kaspinėliu nepakanka. Net keksiuko, kad ir koks jis iš tikro nuostabus, kartą per metus nepakanka. O mylimasis ir be Vasario 14-os pukiai žino, kokią vietą jūsų gyvenime užima. Bet mes už tai, kad šį šventė būtų. Tebūnie, kaip priminimas, tebūnie, kaip padrąsinimas, kaip odė jausmui, dėl kurio sukasi šis pamišęs pasaulis. Todėl kviečiame jus švęsti. Ir taip karštai, kaip mylite.

Savo ruožtu pasidalinsime pastarųjų dienų aistros objektais. Kuriems nei mūsų meilės, nei krosnies karščio taip pat netrūksta. Juoksitės, kad poeziją taip suprantame, bet mes seniai konditeriją įsimylėję ir nieko čia nepakeisi.

Naujas skonis, kuriuo didžiuojamės: apelsinų žiedų keksiukai su apelsinų įdaru ir maskarponės kremu.

Pakuojame po 2 arba 6 vnt. Beliks nuspręsti, kokio dydžio kompanija jūsų prisipažinimą išgirs.

Nauji macarons skoniai: kavos - karamelės bei pipirmėčių - žaliosios arbatos.

Rinkiniai: 10 vnt.., 25 vnt.., arba ypatingas 12 vnt. rinkinukas su puikiuoju Tadam! papuošalu.

Nauji šokoladiniai su rožiniais pipirais macarons - tokie dideli, kaip jūsų meilė. Specialiai Valentino dienai.

Kaip visada, lauksime užsukant puodeliui kavos.

‘13 11 20

Šioms Kalėdoms

Keista, bet prieš kiekvienas Šventas Kalėdas norisi kalbėti apie skubantį laiką. Gal taip yra paprasčiau, turint vieną atskaitos tašką. Jei ne didžiosios metų Šventės, regis visai nepastebėtume, kaip laikas bėga. Tiksliau, bėgame mes - laikas stovi, kaip kažkas pasakė. Ir štai taip bebėgdami jau 4-as apsnigtas šventes su jumis kartu sutiksime. Tradiciškai pakviesime pasilabinti Kalėdiniame daiktų turguje, kurį kasmet organizuoja Lithuanian Design Block (sekite informaciją), jam ruošiamės jau senokai ir ketiname  jus nustebinti, pažadėkite, kad kilstelsite antakį ;).

Kokono Kalėdinė labdaros mugė, kuri šiemet vyks gruodžio 1-ą, kaip žinote mums ypatingai ypatinga. Apie ją dar ne kartą jums priminsime artėjant minėtai datai.

O mūsų namučiai - studija jau pasipuošę Kalėdine nuotaika laukia jūsų užsukant. Raskite minutę stabtelti, pabūkite valandėlę su savimi ar su artimu savo prie puodelio kvapnios kavos. O tam, kurs truputį nutolęs, saldžių linkėjimų parnešite, kad prisimintų, gražiu žodžiu minėtu ir mintyse šviesos linkėtų.

Metų galui surinkome visą gerumą ir sudėjome į dovanėles su skoniu.

Su artėjančiom, mieli bičiuliai.

Imbieriniai meduoliai - šildantys ir prieskoniais kvepiantys. Tikru medumi, imbieru, cinamonu, muskatu, gvazdikėliais, kardemonu pagardinti.

Visi skoniai suguldyti ir smagiai aprišti jaukiose dėžutėse.

Žiemiškas, sodrus šokoladinis tortas su maskarponės kremu, spanguolių uogiene, lazdyno riešutais ir šlakeliu romo.

Stiklainiuose su mediniais šaukštais apgyvendinome mūsų naminius džemus, šviežiai skrudintų žemės riešutų sviestą, karamelizuotus migdolus ir anakardžius juodajame šokolade su čili pipirais.

Kūčiukai. Ne visai tradiciniai, kepėjiški - kvepiantys medumi, prieskoniais ir apelsinais.

Čia dovanai paruoštos grikinės eglutės su baltuoju šokoladu ir kakavos pupelėmis, bei apelsininės žvaigždutės su čiobreliais. Lygiai taip linkėjimus nuo Kalėdų senelio galime sudėlioti ir iš kitų saldėsių.

Riešutinis rinkinys: karamelizuoti riešutai juodajame šokolade su čili pipirais, naminis žemės riešutų sviestas ir marcipaniniai sausainiai amaretti.

Pipirinius meduolius skaniname kvapiaisiais, juodaisiais bei rožiniais pipirais.

Tiems, kurie namuose nori užuosti užburiantį šviežiai kepamų sausainių kvapą paruošėme mišinį avižiniams sausainiams su spanguolėmis kepti. Receptą pridedame :)

Amarette brandintas džiovintų vaisių ir riešutų pyragas.

Žiemos sezono nauji macaronų skoniai: spanguolių ir mėtų.

Specialiai Kalėdoms kepsime šokoladinius keksiukus su romu ir spanguolių kremu, bei vanilinius keksiukus su spanguolėmis, juoduoju šokoladu ir maskarponės kremu.

Foto: © Tie kepėjai

Mamai
‘13 05 01

Mamai

Sudėjome pačius jaukiausius linkėjimus ir palikome vietos jūsiškiams.

O kartu su jais:

- arba cinamono ir karamelės macarons bei citrininės gėlytės su levandomis.

- arba apelsininiai morengai su lazdyno riešutais bei amaretti - marcipaniniai sausainiai su citrinos žievele.

Arba... tiesiog užsukite, išsirinksite patys tiesiai nuo lentynos ir mes dailiai supakuosime į specialią dėžutę.