‘15 02 09

Saldumai

Kažkuris iš judviejų tikrai juos mėgsta. O gal net abu. Ryte, per pietus, ar vakare - čia jau detalės. Svarbu, kad abu kartu. Susikibę už rankų. Šokoladuotomis nosimis ir keistai rausvais skruostais. Kaip tada, kai susipažinot. Pamenat? Prieš kiek čia metų. O gal tiksliau - dienų. Nes vis susitinkate iš naujo. Šiandiena vienas kitą matote vienaip. Ryt pažinsite kitaip.

Saldžios šventės, mielieji. Kasdien.

Kad ji būtų tokia tiesiogine ta žodžio prasme:

- šokoladiniai keksiukai su juodųjų serbentų įdaru ir šokoladiniu kremu;

- marcipaninis burbulas su juoduoju šokoladu ir čili pipirais;

- marcipaninis - avietinis tortas;

- kavos ir karamelės macaron'as;

- simpatukas šokolade su migdolais.

‘14 10 03

Tie kepėjai ir Chocolate Naive

Prieš papasakodami skonio fabrikėlio naujienas pasidalinsime su jumis pačių išbandytu eksperimentu.

Ar žinote, kaip reikia atskirti gerą šokoladą nuo kitokio?

Tiesiog paimti mažą gabalėlį, įsidėti į burną, užsimerkti ir laukti, kas bus.

Mūsų šis būdas dar nė sykio nepavedė.

O dabar apie esminį dalyką, ką jau daug kartų esame sakę, kuo šventai tikime ir toliau kartosime - ingredientai yra svarbiausia gero rezultato dalis.

Minėtas eksperimentas būtent apie tai. Nors akys kartais ir padeda, bet savęs nepavyks apgauti.

Ir kad jau pradėjome apie šokoladą, turbūt naivu būtų galvoti, jog negirdėjote lietuviškojo Chocolate Naive. Nesugadinti to, ką geriausio duoda gamta ir su žmogiškuoju prisilietimu pagaminti burnoje tirpstantį stebuklą yra menas. Tiesa, apdovanotas ne vienu medaliu.

Maža kakavos pupelė, gavusi tiek dėmesio ir priežiūros atkeliauja pas Tuos kepėjus nuostabaus šokolado pavidalu.

Mums belieka tik pridėti šiek tiek savo magijos ir jūs turite dar vieną galimybę paimti gabalėlį, įsidėti į burną, užsimerkti ir laukti, kas bus.

Gerų įspūdžių.

‘12 04 23

Bonjour Macaron!

- Macaron, maccarone, maccherone, macarong...

Pagaliau subrendome ir išdrįsome Tų kepėjų skanumynų gretas papildyti ir jums pasiūlyti.

Prancūziški, lepūs ir trapūs legendomis apipinti migdoliniai macaron'ai su traškiai jautria plutele ant viršaus ir burnoje tirpstančiu kremu - gaminame juos taip, kad galėtume vadinti tikrais macarons, bet tuo pačiu nenaudojame jokių dažų, kvapų ar kitų keistų priedų.

Pažadame, kad skonių bus įvairiausių, bet šiandien didžiuojamės šiais: juodųjų serbentų, cinamono-karamelės, juodojo šokolado su rožiniais pipirais, kavos - karamelės, pipirmėčių - žaliosios arbatos, aviečių, spanguolių, žemės riešutų su druska.

Nedidelė galerija jūsų dėmesiui žemiau. O apie viską detaliau, kai užsuksite į svečius puodeliui kavos.

Foto: Šarūnė Zurba